Les fruits, légumes et herbes aromatiques de juillet : le plein de fraîcheur dans votre assiette !
Juillet arrive avec son lot de délices estival ! Découvrez les fruits, légumes et herbes aromatiques de saison à privilégier ce mois-ci. Profitez de saveurs fraîches et colorées pour enrichir vos repas tout en respectant l’environnement, selon la liste (non exhaustive) de Swiss Food Academy et WWF.
Le mois de juillet marque l’apogée de la saison estivale : les marchés débordent de couleurs, les potagers sont en pleine production, et les herbes aromatiques embaument les jardins. C’est le moment idéal pour cuisiner frais, local et de saison. Abricots juteux, tomates gorgées de soleil, basilic parfumé… Chaque ingrédient incarne la chaleur et la générosité de l’été. Pour vous aider à faire les bons choix, voici un tour d’horizon des fruits, légumes et plantes aromatiques à privilégier en juillet — pour une alimentation vivante, gourmande et respectueuse du rythme de la nature.
🍓 Les fruits de juillet
Les étals se remplissent de fruits sucrés et juteux, parfaits pour des collations estivales :
• Abricot
• Cassis, cerise
• Fraise, framboise
• Groseille
• Melon, mûre, myrtille
• Nectarine
• Pêche, poire, prune
• Tomate
🥕 Les légumes de saison
Les légumes de juillet sont parfaits pour des salades fraîches, des grillades ou des plats légers :
• Ail, aubergine, artichaut
• Blette, brocoli, betterave
• Carotte, céleri-rave, chou-rave
• Concombre, courgette, chou chinois
• Fenouil, haricot vert, oignon
• Pois mange-tout, poivron, radis
• Salades : laitue, roquette, feuille de chêne
🌿 Les plantes aromatiques du moment
Les herbes fraîches, idéales pour rehausser vos plats :
• Basilic, bourrache
• Cerfeuil, ciboulette, coriandre
• Estragon
• Laurier, livèche,
• Mélisse, menthe
• Origan
• Persil
• Romarin
• Sauge
• Thym
Pourquoi consommer de saison ?
Consommer des produits locaux et de saison, n’est pas seulement un choix mais aussi un acte engagé qui a un impact direct sur notre santé, notre environnement et notre économie locale. Il n’y a jamais eu de meilleure période pour soutenir ces pratiques grâce à l’abondance des récoltes d’été.
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